人勤春來早，又是一年立春時節(jié)，
天氣回暖，萬物復(fù)蘇。
沐浴著溫暖的春風(fēng)，聞著路邊臘梅花散發(fā)的清幽香氣，沿著“碧螺春1號公路”往西塢走，蘇州市吳中區(qū)江南茶文化博物館就在萬畝茶山的一隅。
2021年2月3日是蘇州碧螺茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體的發(fā)起單位——蘇州東山茶廠股份有限公司連續(xù)四年為碧螺春茶核心產(chǎn)區(qū)的茶農(nóng)免費發(fā)放物資的日子，茶農(nóng)們正興高采烈地領(lǐng)取有機肥，為即將到來的茶季做好準(zhǔn)備。
2018年，由東山茶廠發(fā)起，聯(lián)合6家農(nóng)民專業(yè)合作社、2個家庭農(nóng)場、5戶經(jīng)營大戶，組建了“蘇州碧螺茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體”，通過技術(shù)扶持、收購茶葉等舉措，促進聯(lián)合體成員增收、農(nóng)民致富，推動產(chǎn)業(yè)興旺、實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。
東山茶廠牽頭各方，在物資發(fā)放現(xiàn)場舉辦了一場十分有意義的座談會。茶界資深老前輩、東山鎮(zhèn)分管農(nóng)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、核心區(qū)茶農(nóng)代表、聯(lián)合體成員、技術(shù)人員會聚一堂，為提升碧螺春茶品質(zhì)，守住"洞庭山碧螺春茶"老味道出謀劃策。
會上，蘇州茶葉界元老級大師謝燮清高度贊揚了洞庭山原種碧螺春茶的歷史地位和品質(zhì)，他從技術(shù)層面對東山茶農(nóng)提出了更高的要求：施肥、采摘、攤晾、炒制到最后烘干，每個步驟都要做到精益求精，不能急于求成，這樣才能在最大程度上保證碧螺春茶的品質(zhì)，還原老味道，做好口碑。
炒了一輩子茶的老茶農(nóng)楊耀華說：“守住老味道還是得把碧螺春老茶樹的根留住?！?/p>
年輕一代的茶農(nóng)小李說：“外地品種和東山老茶樹制成的茶葉相比，滋味差得太遠(yuǎn)了。但外來品種發(fā)芽早、芽頭大，清明前就能大量開采，茶農(nóng)獲利反而多，所以我們首先要打造一個健康的茶葉市場?！?/p>
東山鎮(zhèn)黨委委員、副鎮(zhèn)長楊忠星表示：“在我看來，在‘洞庭山碧螺春茶’老味道的保衛(wèi)戰(zhàn)中，一定要做好三個方面的工作，一是要從保護老茶樹品種做起，二是要保護果茶間作的立體復(fù)合模式，三是要保護洞庭山碧螺春炒制工藝。”
在碧螺春原種茶的保護路上，東山鎮(zhèn)的腳步從未停止過。2003年，東山鎮(zhèn)農(nóng)林服務(wù)站就開始了種質(zhì)資源的保護項目，先后選育出9個東山鎮(zhèn)本地優(yōu)良品種，并對“槎灣3號”進行品種認(rèn)定、推廣種植。同時，建立了2個茶樹種植資源圃，在北望和渡橋的茶樹種質(zhì)資源圃中也引入了150多個品系，目前正對部分資源進行全基因組重測序工作，爭取在新的一年里，東山的茶樹種質(zhì)資源更新工作能夠大跨步邁進。
2020年，“蘇州吳中碧螺春茶果復(fù)合系統(tǒng)”獲批錄入農(nóng)業(yè)農(nóng)村部第五批中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名單，加上2011年入選中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的“洞庭山碧螺春手工制作技藝”，碧螺春茶成為江蘇省唯一獲得“國家級雙遺”的農(nóng)產(chǎn)品。2020年12月，“洞庭山碧螺春”獲批農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記產(chǎn)品。
守住洞庭山碧螺春茶的“老味道”，需要所有東山茶人的共同努力。唯有守住自己的初心和情懷，不斷創(chuàng)新，不斷提質(zhì)，“洞庭山碧螺春”才會走向更加輝煌的明天!
來源：吳中東山
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